Пряные растения на грядке — это просто
В средней полосе России несложно вырастить пряные растения, которые обогатят и внесут разнообразие во вкус обычных блюд.
Анис
Однолетнее, еще не очень популярное в зоне рискованного земледелия, растение. Его холодостойкость позволяет проводить посев ранней весной, как только земля напитается влагой от растаявшего снега. Расстояние между строчками — 25 сантиметров. Сеют густо. После первого прореживания на один метр рядка оставляют 20 растений, по мере роста расстояние между ними доводят до 7-10 сантиметров. При недостатке влаги склонен к цветению. В условия юга Дальнего Востока и средней полосы России хорошо вызревает и дает полноценные семена. Зелень идет в салаты и на гарнир. Семена добавляют при заготовках из огурцов, капусты, а также в кондитерские изделия.
Базилик
Родина базилика — Греция. Отсюда и его требования к теплу и плодородию почву. Выращивать можно как рассадой, так и семенами. При посеве (начало июня) на грядке делают бороздки глубиной 1-2 сантиметра, поливают их и раскладывают семена на расстоянии 7-10 сантиметров друг от друга, присыпают сухой землей. Первые ростки можно увидеть через 14-20 дней. После прореживания между ними оставляют 20 сантиметров. При рассадном выращивании семена сеют в горшочки за 45 дней до высадки молодых растений в грунт (также начало июня). Хорошие результаты дает подсаживание базилика к томатам. Уход обычный, без каких-либо нюансов — прополка, рыхление земли, подкормка, полив.
В пищу употребляют свежие и сушеные листья. Хороши они в салатах, особенно из томатов, супах, соусах к мясу, засолке огурцов. Из базилика делают легендарный итальянский соус песто.
Кориандр
Кориандр, или кинза незаслуженно обойдена вниманием российскими овощеводами. Холодостойкое, на хорошо удобренных почвах, растение требует минимального ухода. Приступать к посеву можно в третьей декаде апреля. Схема посадки 25х3 сантиметра. Способ посева такой же как базилика. Может расти самосевом. Молодые листья используют в салатах, супах. Они основа абхазской аджики, соуса сацебели.
Как использовать семена знают все.
Тмин
Тмин — двухлетнее неприхотливое пряное растение. Растет, как на суглинках, так и супесчаных почвах. Сеют в такие же сроки и схеме как анис.
В первый год дает урожай листьев, собранных в розетку, на второй зацветает, образуя семена.
В пищу используют листья, стебли, корни. Семена хороши в хлебобулочных изделиях.
Чабер
Чабер – однолетнее, быстро дающее урожай растение. Хорошо растет только на плодородных почвах и солнечных участках. К теплу не требователен, прекрасно развивается в прохладную погоду.
При посадке — расстояние между грядами 25 сантиметров. Семена сеют на глубину 2 сантиметра. После первого прореживания между всходами оставляют по 5 сантиметров. В последствии расстояние увеличивают до 7-10 сантиметров. В уходе не требует индивидуального подхода, все стандартно — рыхление почвы, прополка, при засухе полив.
В приправу идут свежие и сушеные листья. При заготовке растение срезают в период цветения, собирают в маленькие веники и подвешивают в тени в продуваемом месте.
Анис
Однолетнее, еще не очень популярное в зоне рискованного земледелия, растение. Его холодостойкость позволяет проводить посев ранней весной, как только земля напитается влагой от растаявшего снега. Расстояние между строчками — 25 сантиметров. Сеют густо. После первого прореживания на один метр рядка оставляют 20 растений, по мере роста расстояние между ними доводят до 7-10 сантиметров. При недостатке влаги склонен к цветению. В условия юга Дальнего Востока и средней полосы России хорошо вызревает и дает полноценные семена. Зелень идет в салаты и на гарнир. Семена добавляют при заготовках из огурцов, капусты, а также в кондитерские изделия.
Базилик
Родина базилика — Греция. Отсюда и его требования к теплу и плодородию почву. Выращивать можно как рассадой, так и семенами. При посеве (начало июня) на грядке делают бороздки глубиной 1-2 сантиметра, поливают их и раскладывают семена на расстоянии 7-10 сантиметров друг от друга, присыпают сухой землей. Первые ростки можно увидеть через 14-20 дней. После прореживания между ними оставляют 20 сантиметров. При рассадном выращивании семена сеют в горшочки за 45 дней до высадки молодых растений в грунт (также начало июня). Хорошие результаты дает подсаживание базилика к томатам. Уход обычный, без каких-либо нюансов — прополка, рыхление земли, подкормка, полив.
В пищу употребляют свежие и сушеные листья. Хороши они в салатах, особенно из томатов, супах, соусах к мясу, засолке огурцов. Из базилика делают легендарный итальянский соус песто.
Кориандр
Кориандр, или кинза незаслуженно обойдена вниманием российскими овощеводами. Холодостойкое, на хорошо удобренных почвах, растение требует минимального ухода. Приступать к посеву можно в третьей декаде апреля. Схема посадки 25х3 сантиметра. Способ посева такой же как базилика. Может расти самосевом. Молодые листья используют в салатах, супах. Они основа абхазской аджики, соуса сацебели.
Как использовать семена знают все.
Тмин
Тмин — двухлетнее неприхотливое пряное растение. Растет, как на суглинках, так и супесчаных почвах. Сеют в такие же сроки и схеме как анис.
В первый год дает урожай листьев, собранных в розетку, на второй зацветает, образуя семена.
В пищу используют листья, стебли, корни. Семена хороши в хлебобулочных изделиях.
Чабер
Чабер – однолетнее, быстро дающее урожай растение. Хорошо растет только на плодородных почвах и солнечных участках. К теплу не требователен, прекрасно развивается в прохладную погоду.
При посадке — расстояние между грядами 25 сантиметров. Семена сеют на глубину 2 сантиметра. После первого прореживания между всходами оставляют по 5 сантиметров. В последствии расстояние увеличивают до 7-10 сантиметров. В уходе не требует индивидуального подхода, все стандартно — рыхление почвы, прополка, при засухе полив.
В приправу идут свежие и сушеные листья. При заготовке растение срезают в период цветения, собирают в маленькие веники и подвешивают в тени в продуваемом месте.
